Ingredientes:
Cantidad personas: 4
– 2 tazas de garbanzos
– 6 hojas de acelga
– 1 zanahoria
– 1 pimiento
– 2 cucharada de perejil picado
– 1 cucharada cebolla picada
– 1 diente de ajo
– 1 cucharada de ají de color
– Tomillo y sal.
Preparación
Deja los garbanzos remojando la noche anterior, ponlos en agua tibia con sal. Deben estar en remojo doce horas solamente. Luego ponlos a cocer en agua tibia.
En un sartén fríe la cebolla y el ajo picado junto al perejil, ají de color y aliños. Agrega esta preparación a los garbanzos cocidos. Incorpora la zanahoria, el pimiento y las acelgas picadas. Sazona y deja a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén cocidos.